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¿Cómo evitar que las manzanas cortadas se pongan marrones?
Esta es la versión corta: la mejor forma de evitar que se pongan marrones es remojar la fruta cortada en una solución de agua salada (la mitad una cucharadita de sal kosher por taza de agua) durante 10 minutos, luego escurra y guarde hasta que esté listo para usar. El ligero sabor a sal se puede enjuagar con agua del grifo antes de servir.
¿Puedo cortar las manzanas con anticipación?
LA CONCLUSIÓN: Si’ vas a cocinar manzanas, está bien prepararlas uno o dos días antes.
¿Cómo se cortan las manzanas en gajos?
CUÑAS: colocando el cuchillo justo al lado del corazón, corta hacia abajo para quitar 1 lado de la manzana. Gire la manzana 180 grados y repita. Cortar los lados restantes. Coloque los trozos con el centro hacia abajo sobre una tabla de cortar y córtelos a lo largo en gajos.
