Dovresti sbucciare i cavolini di Bruxelles?
Non importa come cucinerai i cavolini di Bruxelles, dovrai prima tagliarli. Alla base di ogni germoglio c'è il punto in cui era originariamente collegato alla pianta. A meno che tu non abbia appena tagliato i germogli dal gambo, quest'area sarà diventata secca e dorata durante la conservazione.
Come si potano le piante di cavoletti di Bruxelles?
Taglia 1 a 2 pollici (2,5-5 cm.) dal gambo verticale più in alto con i potatori dritti attraverso lo stelo appena sopra una foglia. Questo è il modo migliore per potare i cavolini di Bruxelles se vuoi ingannare la pianta facendola maturare tutta in una volta. I coltivatori commerciali praticano questo metodo di potatura in modo da poter immettere i loro prodotti sul mercato.
Come si potano i germogli?
Taglia ed elimina anche l'estremità inferiore di ogni cavoletto di Bruxelles come tutte le foglie appassite o scolorite. Affettare verticalmente per dimezzare i cavolini di Bruxelles. Quindi posizionare le metà con il lato tagliato verso il basso e affettarle sottilmente orizzontalmente per grattugiarle a mano.
